Voici le résultat de mon expérience sur un an, avec mon chauffe-eau.
Dispositif
Un dispositif sur l'arrivée d'eau générale par un tuyau de 15mm.
Deux plaques d'acier en 150mm*150mm épaisseur 5mm
4 aimants au néodyme de 25mm*50mm épaisseur 8mm faisant face aux mêmes 4 aimants, avec le tuyau d'arrivée d'eau les séparant.

Résultat
J'ai récupéré comme il y a un an le tartre déposé dans le chauffe-eau.
Le tartre de 2021 et de 2022.

Le tartre de 2021 (à droite) est sec et pèse 300g.
Le tartre de 2022 (à gauche) est humide et pèse 430g. Je le laisse sécher pour que cela soit comparable mais manifestement, j'ai eu plus de tartre en 2022.
Il n'y a pas de différence majeure dans la forme des structures.
En conclusion : mon expérience avait ses limites puisque je ne maîtrisais pas les données entrantes (la composition, la quantité d'eau...), mais clairement, je peux affirmer que cela n'a pas fonctionné pour moi (sans vouloir généraliser)
En tout cas, je ne peux que conseiller à tous de vider et nettoyer son chauffe-eau une fois l'an.