[quote="lebritish"]
...
Par contre il est en Inox et c'est bcp moins bon conducteur de chaleur que le cuivre.
...
[/quote]
Bonsoir,
Si tu considères la jonction eau/matériau serpentin/eau, que tu emploies du cuivre ou de l'inox ne change pas grand chose.
Pour du cuivre tu as en W/m.°C: 0,6/348/0,6 rapport 600
Pour de l'acier: 0,6/56/0,6 rapport 93
Entre un serpentin en cuivre ou en acier, on a un rapport de conductibilité thermique de 6 qui tombe même à 3 si on tient compte de l'épaisseur 2 fois moindre dans le cas de l'inox annelé.
On peut considérer l'eau comme un isolant dans cette application et c'est là qu'il faut jouer pour augmenter le transfert thermique.
Entre autres moyens, maintenir un régime turbulent à l'intérieur du tuyau, l'inox annelé marque encore des points dans ce cas.
Pour l'autre côté du tuyau, le volume intérieur du ballon, on ne peut pas faire grand chose à part un brassage forcé de l'eau, mais plus de stratification, ou justement favoriser celle-ci afin d'avoir des courants de convection relativement importants.
