reserve 20° le stock est a 45° ( comme sur ton graph )
Calcul juste mais hypothèse erronée : si le bas du stock est a 45° et que la réserve est correctement isolée elle doit aussi être proche de 45° et pas a 20° ... du moins idéalement
Placer une sonde au contact de la réserve pour vérifier. Ne pas hésiter a sur isoler la réserve.
By passer le serpentin avec une v3v le temps que la température s'équilibre me semble être une bonne solution,
Ce n'est que mon avis ...